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李俊

 
 
 

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天价月饼是如何炼成的?   

2012-09-30 02:19:31|  分类: 真实世界的经济学 |  标签: |举报 |字号 订阅

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天价月饼是如何炼成的?

李俊

   中秋是中华民族传统节日,吃月饼赏月成为一种习俗。尽管月饼对于中秋节是极其有意义的,但是很多人还是觉得月饼很贵,甚至有天价感觉。一盒月饼,看起来的成本是不会超过10元,可是卖出却是价格50到100元,甚至更高。比如,市场上100元一盒的月饼,原材料、人工、包装等成本计算起来,顶多也就是10多元而已,但是却可以卖出所谓的天价?

    政府设置门槛、保护垄断的行业,价格往往是高得离谱。可是月饼却是自由竞争的行业,每个人都自由进入的行业。自由竞争的市场里,应该不会出现天价现象,即使出现天价,也是暂时的,但是月饼的天价却是年年如此。从事月饼生产的酒店或者厂家,一般都会在中秋期间赚了不少钱。既然这么容易赚钱的行业,为何没有更多人加入,生产更多的月饼,从而抑制天价月饼?

    其实,看到别人赚钱,自己很心动,但是加入月饼生产之中,未必可以赚钱。别人生产月饼,可以获得所谓的暴利,但是你自己去生产月饼,或许亏得惨不忍睹。毕竟,月饼销售期顶多也只是一个月,生产月饼的前期需要购买各种设备、这是一笔相当大的投入。如果一年只为一次中秋而生产月饼,那么生产月饼的成本是极高的。因此,制造月饼成本未必低于月饼的天价。那些酒店或者厂家、因为平常生产面包之类,所以这些设备就不再需要重新投入。从会计学来看,这些成本都是固定成本,是一种上头成本,也就是说,不管是否从事生产,这些都是沉没成本,覆水难收。因此,从事月饼的成本只是考虑直接的成本,是否赚钱就可以了。

    如果仅仅为了赚天价的钱而加入生产月饼之中,那么成本是极其高的,因此月饼供应量增加不会很大程度改观。那些酒店或者厂家的生产能力,只是根据市场平时对面包之类的需求而准备的,因此不会为了中秋而盲目扩大生产能力。中秋期间,人们对月饼需求增加,供应量增加的约束因素不少,因此月饼价格上涨,造就了所谓的天价月饼。中秋期间,生产月饼而赚了很多钱,这些钱不是多余出来的,而是获得一种租值收入,是对上头成本的一种回报。当然,因素月饼价格居高不下的因素还很多,但是那些商家赚一些钱,主要还是上头成本带来的租值收入。

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